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主题:【轰轰烈烈贴】茄子的三十种做法 -- 裙裾飘飘

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家园 外加一个清淡的

茄子买回来,洗干净,然后切,稍微大一点,但切成什么样子都行!切完后放入碗中,然后连碗一起放入蒸锅中小火蒸1小时,出来后把水滤掉,放凉后加入事先调配好的调料(我自己喜欢麻酱,老干妈辣酱外加一点酱油醋)后调匀,最后加一点蒜泥,一个茄子色拉就做好了!清谈爽口,夏天非常适合.

为什么切成什么样子都行?茄子一蒸形状就没了.何况加入调味料拌的时候一搅和,原来有形状也没了.当然了,赵括手艺不怎么样,也懒得认真.

就是时间太长.从蒸到放凉最后"进口",两个小时.

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