主题：【原创】自制叉烧 -- GraceUSA

这几天在加拿大温哥华出差。临走前准备了一些叉烧，以便他们可在家吃简单的晚餐。

用的是夹心肉。我用后腿肉和大里脊都做过，但觉得夹心肉最好。

叉烧酱用少量黄酒稀释，加少许盐，不用加糖，叉烧酱本身够甜了。

夹心肉切成大长条，抹匀叉烧酱，放冰箱2-3天。用回形针把肉挂在烤炉的架子上（架子放在烤箱的最上一层），下面用一烤盘接滴下来的油水。特别提醒：在烤盘里铺一张foil ，烤完后，foil扔掉，烤盘是清爽的，否则，要花大力气洗烤盘。

375度烤35分钟，转到broil 再烤5分钟。这是刚烤好的样子。

女儿要吃蛋糕，头天晚上烤好。

自己烤蛋糕最大的好处是可以控制糖的用量。所以偶尔烤一个糖量减少的蛋糕当早餐倒也不觉得guilty.

这一款也不含butter.

相机不够好，没有把蛋糕松软细腻的质感拍出来，遗憾。

原方子是爱厨网站的蜂蜜蛋糕，我做了修改。

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