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主题:【原创】味精 -- 燕人

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家园 以前没有味精的时候好像是用高汤调味

特别是鲁菜, 高汤师傅的手段决定饭馆的兴衰. "汤水不行" 对厨师而言可是致命缺陷. 现在, 基本就是味精代劳, 味道也越来越"统一"了...

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