主题：【野狐禅】七味 -- 水风

温度高，反应速度加快，但是感受器的灵敏度只能在很小的一个范围内增加，然后就会影响神经冲动的产生了。而温度低，反应速度减缓，温度越低，味觉感受器的反应就越小。你要是嚼冰块，会让所有的味觉感受器的反应降到底，几乎尝不到任何的味道，也就是说冻麻了。

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无所谓纯酿制酱油，因为酱油跟酒不一样，不是液体发酵，而是固体发酵的。所有的酱油都是勾兑出来的。

酱油酿制，是通过大曲发酵，然后把料饼过水，把其中的焦糖，氨基酸，以及各种风味成分给泡出来。以前的传统发酵，就是一百斤料饼加200斤水，然后加盐，就成了。

现代的是一百斤料饼，加1000斤水，然后加氨基酸，加各种产生风味的辅料，比如说焦糖，味精，蛋白粉等等，使之符合国家标准。

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味觉的记忆跟我们其他的记忆都是一样的，都是在大脑内部存储的信息。嗅觉的记忆跟味觉有所不同了。具体的，我要先看看资料，才敢说。

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这次让您失望了。大家既然不喜欢看，妖道也乐得清闲。冒个泡，俺要下潜了。