主题：【原创】夏日苦食：苦菜 -- 潜了又潜
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复 谢宝
热炒倒不觉得，即使略生点感觉也好。苦瓜凉着吃，苦的感觉是无处逃避，不过颜色好掌握。其实背后原因是温度低时味蕾敏感，甜的更甜，苦的更苦。常温和低温的比较倒还不是很确定，查查资料？直觉似乎常温最敏感？
幸好我比较喜欢苦味。一般去苦味建议是热水过，盐搓，油多。苦瓜怕苦就挑个头大，颜色浅的，加了辣椒，豆豉，各种味道一综合，苦味都快跑光了。
联想起新疆姑娘对于羊肉怕膻者的回复“羊肉膻？吃的就是那个膻味！” 俺也跟一句“苦瓜怕苦？吃的就是那个苦味!”
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🙂苦瓜生吃是最好的 1 铿锵柠檬 字109 2009-05-16 03:30:56
🙂谢谢，您提的这个办法倒是不错 潜了又潜 字197 2009-05-16 03:47:47
🙂谢宝 1 燕人 字130 2009-05-16 01:07:44
🙂苦瓜凉着吃是比较苦
🙂沉宝 树袋熊毛毛 字0 2009-05-15 23:06:40
🙂老铁奖你个宝。 1 金色阳光 字109 2009-05-15 21:41:58
🙂我听说过苦瓜，苦菜？我第一次知道 三妞 字68 2009-05-15 19:13:08
🙂菜摊上买的，估计菜市场也会有 潜了又潜 字625 2009-05-15 19:22:33