主题：【原创】寻找那传说中的名剑 -- 纸老虎

各国法律不一样，有些国家，比如英国这种号称“强盗也应该享受人权”的地方，几乎携带任何刀具都违法—如果没有正当的工作需要，任何带刃带尖的都不行。美国这边法律松多了，比较一致的是任何刀刃长过５.５英寸的刀几乎在所有州都是非法的—可以拥有，但是不能携带。

咱们还是说合法的刀吧。我一直对小刀—口袋里带的那种折叠水果刀—没什么兴趣，直到看到这个录像：

http://www.mercop.com/docs/videos.htm可以看看在近距离格斗的时候，小小的一把折叠刀能有无穷的威力。

前文说了，刀剑之类，第一讲选材，第二讲热处理，第三讲加工过程。当然这和见什么人说什么话一样，干什么活要用什么刀—选材、热处理、加工过程等等。

先说选材吧。现代钢材是在品种太多，适合做刀具的也太多。这里有一个比较好的列表，上面列出各种钢材成分的比例http://www.elinemerchandising.com/blog/Table.htm 。不懂钢材没关系，我也不懂，只知道个皮毛。其中含铬量超过１２％基本上就属于不锈钢。本人对不锈钢有偏见，但是我们现在聊的刀不是上战场的马刀或者日本武士刀，而是一般平民打猎或者工作用的小刀，其刀刃不超过５.５英寸（１３厘米），平时除了削水果切肉就是开信封，几乎任何一种钢材都能用来做刀具。选什么材料，一般是考虑携带、应用和保养问题。

一般平民用的小刀简单说是分两种：固定刃（匕首之类）和折叠刀（水果刀）。固定刃的刀一般携带的时候都是装在刀鞘里；相比之下，折叠刀一般都是放在衣服裤子口袋里。固定刃的刀如果上好油，放在刀鞘里，不津水，一年也没关系，而放在口袋里的刀如果天长日久在人体汗水熏陶下，却很容易生锈。应用上，两者差不多，削水果切肉开信封，生锈的机率也差不多，只不过固定刃的刀很好清理和保养，而折叠刀就比较麻烦。

基于这些考虑，世面上绝大部分的刀是用不锈钢造的。不锈钢里面也跟万花筒似的，种类多的一塌糊涂。其中比较出类拔萃的是ＶＧ—１０，ＣＰＭ—Ｓ３０Ｖ和ＣＰＭ—Ｓ９０Ｖ。ＶＧ１０是跟着名牌刀具商ＳＰＹＤＥＲＣＯ出的大名，几乎是刀具里面的首选钢材，被称为ＳＵＰＥＲ ＳＴＥＥＬ（超级钢）。ＣＰＭ—Ｓ９０Ｖ是比较新的钢材，含碳２.3％，铬１４％，钒９％。这种钢材即能保持刀刃，又能防锈，而且因为含钒高，使得它特别耐磨—这是它的优点也是缺点，磨刀起来麻烦大了！Ｓ３０Ｖ比较居中。

在高碳钢里１０９５，Ｄ２，Ｍ２和ＣＰＭ—Ｍ４比较好。１０９５因为几乎是纯粹的碳钢，非常容易生锈，得经常上油保养，好处是很便宜，又容易加工，做出来的刀比较便宜。Ｄ２含１２％的铬，几乎就是不锈钢了。强度上来说，Ｍ２和Ｍ４更好。但是因为他们都是高碳钢，含铬量低，容易生锈，而且加工困难，价格昂贵。

Ｄ２，Ｍ２，Ｍ４，ＶＧ—１０，ＣＰＭ—Ｓ３０Ｖ和ＣＰＭ—Ｓ９０Ｖ是比较特殊的钢材，这样的刀一般在１００—１５０美元之间。１０９５比较便宜也比较好加工，一般也就是６０—８０美元。对于其他普通不锈钢的刀（折叠刀），价格不应该超过６０—８０美元，再贵了就不合理了。

下面是我的几把刀，懒的自己拍照片：

这是Al Mar SERE 2000，非常有名的折叠刀，是ＶＧ１０的钢材，很适合随身携带

这是Benchmade新出的Osborne 是ＣＰＭ—Ｍ４的钢材，总共生产了３００把。注意这是不是不锈钢，却是一等一的好钢。

这是我出去打猎带的，很便宜的Kabar Tanto，是１０９０高碳钢。简单，便宜，实用。

这是我赶时髦买的，由Spyderco Mule Team出的。是Ｓ９０Ｖ的钢材。Spyderco Mule Team是Spyderco专门玩新花样的部门。每年这帮人专门出一些限量生产的光板刀（没刀柄），其目的是为了探索新钢材或者是新技术。买这个刀主要看上它是高强度的不锈钢，又清理方便，切猪肉的时候用。