主题：【原创】外婆烧的一手好菜 -- 春天春潮
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除了提取老母鸡的鲜味以外，还可以吸去扇子骨汤中的颜色，让它变得如清水般透明。
现在餐馆做菜，基本都省掉了这一环，端上来的高汤基本是奶白色的。要吃如清水般的高汤，难啦。
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🙂随遇而安，平安就是福.是极高境界 柴门夜归 字0 2009-02-28 16:01:22
🙂鱼丝羹我最爱虽然没尝过，外婆那心态更是我敬仰的。 瓦斯 字4 2009-02-25 02:17:04
🙂花送天下的外婆 独草 字0 2009-02-24 21:52:09
🙂醒酒鱼丝羹中用鸡蓉
🙂有奶白色的吃，就算是好的了。 小花 字0 2009-03-03 20:49:24
🙂高手哇 柴门夜归 字0 2009-02-28 16:02:07
🙂女神是高手。不过随便读过一些菜谱的都知道这个啦。 物格修齐 字0 2009-03-04 10:40:02
🙂好文，看得我肚子饿了，花一个！ 无聊的公猫 字0 2009-02-18 22:55:56