主题：【原创】【分享】花卷做法逐步图解 -- 爱菊轩

最近有闲，做面食的频率大大增加。毕竟还是吃不惯烤面包，蒸些馒头花卷当早餐主食都很好。

上次贴图，我们家做的花卷似乎受到了表扬，很得意。一点小小的经验不敢私藏，拿出来分享一下，以飨各位捧场的朋友。

面发好之后，在足够大的案板上（没有大案板，餐桌擦干净也成）擀开成厚度半厘米的长方形薄片。

面片上抹油，用手用硅胶刷子都很好。可以抹芝麻酱，芝麻酱太稠太干则需要加一些油。

均匀地撒盐，多少随意。

撒上葱花。

卷起，切段（偶数）。

两段叠加，用刀背或筷子横压出一条沟

捏住两端，沿着横沟的方向向外慢慢拉伸

一边拉伸一边扭转

手腕翻一下，将面段的两端捏合

可以根据情况适当调整一下形状，一个花卷就做好了。

蒸之前需要放置10分钟以便面团二次发酵，蒸出来的花卷才会松软。

其实就是这么简单。

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