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主题:【原创】脆皮香辣烤鸡 -- 盈盈

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家园 哈哈,我有一个近似的做法

用面包粉(bread crumb),加seasoning salt,又上色,又上味,再加黑胡椒粉若干。可以像你这样压,也可以像shake and bake一样,把粉料放入塑料袋里,把鸡块放进去抖,直到均匀地覆盖满了。然后一样,烤箱380-400C。我懒,一路烤过去,大概20分钟,看看成色差不多了就行了。我也懒得翻,这样一般上面金黄焦脆,下面有点像油炸的一样,liquids结焦了,但不是焦糊。翻一下、吸掉油当然效果更好,要是有那么勤快、不怕烫的话……

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