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主题:【讨论】整理了一下毒奶粉相关的数学计算 -- 海豚

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家园 【讨论】整理了一下毒奶粉相关的数学计算

http://www.ccthere.com/thread/1781559/3

原文链接:http://cache.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1424692.shtml

http://www.ccthere.com/thread/1781559/3

那么我们来计算一下,我们到底需要添加多少三--聚--氰--胺吧

    http://www.ccthere.com/thread/1781559/3

    1、 三--聚--氰--胺室温溶解度 3.1g/L

    来源链接出处 第113页

    2、 牛奶蛋白质含量一般不低于2.9%,

    来源,http://www.gmw.cn/content/2005-01/28/content_173562.htmhttp://www.ccthere.com/thread/1781559/3

    3、 凯氏定氮法,对于乳蛋白,一般含氮量~15.6%,

    来源链接出处

    

    那么对于一升正常达标牛奶,假定密度约1.05kg/L,应该含蛋白质1.05kg/L * 1L * 2.9% = 30.45g,含氮量应该为30.45* 15.6%=4.524ghttp://www.ccthere.com/thread/1781559/3

    假如奶农将牛奶稀释到1.5升,如果需要达到标准,则含氮量应该达到:1.05kg/L *1.5L *2.9% * 15.6= 6.78g

    也就是说,奶农需要添加约 2.262g 氮才能达标

    我们知道三--聚--氰--胺的分子式是(C3H6N6),分子量126, 那么它的含氮量是14×6/126=66.7%,也就是说,奶农需要添加2.262/0.667=3.393g 三聚氰胺,含氮量才能达标

    而此时,三--聚--氰--胺在牛奶里的溶解量为3.1g/L*1.5L=4.65g >> 3.93ghttp://www.ccthere.com/thread/1781559/3

    也就是说,它还远远没有达到它的溶解极限

    

    Wow,看来奶农还大有可为么。

我查了一下,上述几个关键数据都什么错误。奶农把一升牛奶稀释成1.5升,只需要添加不到4克三聚氰胺,按照三聚氰胺11元/公斤的价格计算,成本不到5分钱。奶农的收益可以增加50%。按照2元/升的牛奶收购价计算,每升牛奶可以多卖一块钱。如果真象石家庄耿家兄弟说的那样,20公斤三聚氰胺用了一年还没用完。他们家每天卖3000kg鲜奶,算下来每升牛奶里只加了20毫克。这样的牛奶基本上就不能被稀释,不然蛋白质含量检测通不过。而且就这点剂量,还真称不上有毒的牛奶。一升奶喝三天,每天摄入量不过6毫克,按照什么标准都在安全剂量以下了。这两个人如果不是在说谎,就是被冤枉了。

奶粉中的三聚氰胺,现在看来,应该还是从源奶中来的。三鹿公司直接添加三聚氰胺,除非有人投毒,不然可以排除。奶粉一公斤18元,三聚氰胺一公斤11元,每公斤奶粉里加了两克三聚氰胺,对于降低成本几乎毫无帮助,还担了这么大风险。

如果说三聚氰胺来自于植物蛋白粉,大豆粉的价钱每公斤大约5块,从成本收益的角度看,存在三鹿用大豆粉冒充奶粉骗钱的可能。但是从大豆粉的生产过程看,基本上是全固态,添加

三聚氰胺只能亏本。这与鲜奶造假不同,鲜奶造假,实际上是利用三聚氰胺,把水伪装成奶来卖。植物蛋白的原料采购过程中,则没有这个漏洞可以钻。

按照上面的计算,如果有一升原奶,每稀释0.1升, 奶农需要添加0.45克三聚氰胺。抽查出来的三鹿奶粉,每公斤含有2.5克三聚氰胺,按照河里同学的假定,10升鲜奶制造1公斤奶粉,算下来平均每升鲜奶中只有0.25克三聚氰胺,不用太严格的计算,1升纯粹的鲜奶至多只会被稀释了50毫升,奶农的收益只有5%,这么低的收益,应该不会有人去做。所以,如果三聚氰胺真的来自于源奶的话,可以得出一个令人稍微心安的结论:不是所有的奶农都造假,最恶劣的情况下,10个人中有平均有那么一个。这个社会上,还是好人多。

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