主题：【原创和雪个】我的菜农生活 -- 不爱吱声
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家里领导是江苏人,她就叫蒜苗,而我是东北人就叫蒜毫,非常肯定我们指得都是一个东西.可能其他的地方有不同的叫法.
外链图片需谨慎，可能会被源头改
不过刚才放狗收了一下,发现了食疗网上也说蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。外链出处
简介：蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。
功效：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每餐60克。
温馨提示：不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍，引起肝病加重。
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🙂不知道你在哪里 不爱吱声 字131 2010-04-08 11:42:28
🙂花 宅心仁厚善待小动物的姐姐 独屹观澜 字0 2008-05-26 21:56:09
🙂我们就是想吃蒜苗（北方叫蒜毫)，这个？？ 2 贪玩的风筝 字342 2008-05-03 22:53:30
🙂这个可能叫法会有不同,
🙂对啊，对啊，这个我们叫做蒜薹，呵呵 2 贪玩的风筝 字230 2008-05-04 03:52:30
🙂花你允许动物吃菜！ 1 山远空寒 字0 2008-05-03 03:19:14
🙂茄子和辣椒其实是可以无限，如果保温越冬可以长成树型 6 半个农民 字400 2008-05-02 07:52:19
🙂半个农民? 2 容易 字307 2008-05-02 19:47:28