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主题:【原创】秦淮两岸谈小吃 -- lj远竹

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【A】不是一回事

板鸭是用作料(盐巴、五香)腌制好,造晾晒干的。所以一般来说,板鸭咸而硬,可以久存;盐水鸭软而嫩,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。



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