主题:【原创】腊猪头~~~喷喷香~~~尝一口~~~眼冒光~~~ -- 逍遥探花
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小时候见过大人做过几次腊鱼,只记得往上面摸粗盐。从来没有搞过腊肉、腊猪头、风干猪肠什么的。您知道具体详细的手续过程吗?或者能不能麻烦您向令堂大人打听一下?再发个详细一点的帖子?
问这个问题,是因为我打算下个月去猎野猪。一直就在担心费了九牛二虎之力把猪拖回来了,一二百磅的东西,冰箱里是肯定放不下的,不处理好了,那还不就变成了一堆臭肉了?
记得过去做腊鱼都是冬天的时候,天气很冷,挂在外面风干。可是我这里现在气温很高了,放在陶瓷的缸里面用盐腌可以吗?
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🙂看上去很美味滴说,是道很不错的下酒菜. 英子 字0 2008-04-04 19:16:53
😉和尚喜欢佛跳墙,难道财神喜欢猪头肉? 1 月光下的尘 字113 2008-04-03 16:29:10
🙂谢宝~~~ 逍遥探花 字0 2008-04-03 19:20:23
🙂逍遥兄,求教一事
🙂四川腊肉的做法,刚刚电话咨询,再网上搜索印证了一下。 10 逍遥探花 字4551 2008-04-03 20:09:10