主题：【菜谱】三椒肉丝 -- 齐若散

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【菜谱】三椒肉丝

材料：猪肉切丝，红、黄、绿辣椒切丝

调料：料酒、生抽、麻油、胡椒、淀粉、油、生姜、盐、葱段

做法：

1、肉丝用料酒、生抽、麻油稍腌一刻钟左右，再拌胡椒和淀粉；

2、锅内油烧至八成热，倒入肉丝，快速翻炒，至肉变色、伸展后盛出；

3、锅内放油、生姜，烧热后放辣椒丝，稍后放盐、生抽、胡椒炒匀；

4、至辣椒丝表面开始软化时倒入肉丝，翻炒均匀；

5、盛出前放葱段，并翻炒均匀。

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