西西河

主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子

共:💬372 🌺1001
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 长沙芙蓉南路“好吃”一条街

的鼻祖“谭州瓦罐饭庄”有一道菜叫竹香[箱]鱼,应该是烤鱼的一种了。方法是将小鲫鱼从肚子劈两边[但尤鱼还是连在一起的],然后放到用宽竹篾编成的网上抹油烘烤。烤出来的鱼具说有竹香,但我吃着主要是焦和脆。是该饭店的招牌菜。因为鱼小,骨头都不用吐了。

后来在北京理工大学对面有个叫“九分田”的小饭店也有这道菜,欣然点之,却叫人大失所望,因为用的是大鲫鱼,所以烤得即不焦也不脆,风味全失。

有朋友到长沙一定要到芙蓉南路的“好吃街”,其实芙蓉就是好吃街,因其餐馆遍布,又便宜又好。保证不会让您失望的。这个谭州瓦罐饭庄是我看着成长起来的,就在我家对面,具说是三万起蓬[长沙话开始],硬生生把长沙南边的美食给带起来了。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河