主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子
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的鼻祖“谭州瓦罐饭庄”有一道菜叫竹香[箱]鱼,应该是烤鱼的一种了。方法是将小鲫鱼从肚子劈两边[但尤鱼还是连在一起的],然后放到用宽竹篾编成的网上抹油烘烤。烤出来的鱼具说有竹香,但我吃着主要是焦和脆。是该饭店的招牌菜。因为鱼小,骨头都不用吐了。
后来在北京理工大学对面有个叫“九分田”的小饭店也有这道菜,欣然点之,却叫人大失所望,因为用的是大鲫鱼,所以烤得即不焦也不脆,风味全失。
有朋友到长沙一定要到芙蓉南路的“好吃街”,其实芙蓉就是好吃街,因其餐馆遍布,又便宜又好。保证不会让您失望的。这个谭州瓦罐饭庄是我看着成长起来的,就在我家对面,具说是三万起蓬[长沙话开始],硬生生把长沙南边的美食给带起来了。
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🙂在展览馆边上的俄国馆子吃过 douerdu 字31 2008-02-25 08:22:43
🙂很遗憾阿,胖子不但没做过,俺甚至还没尝过俄国菜呢。 瘦形胖子 字138 2008-02-21 14:37:31
😄老莫! 马头磬 字10 2008-02-21 14:12:07
🙂长沙芙蓉南路“好吃”一条街
🙂竹子编的网上烤鱼?那这竹子应该是特殊处理过的吧? 1 瘦形胖子 字276 2008-02-21 05:38:21
😄爱吃鱼 2 马鹿 字148 2008-02-18 08:21:18
🙂看上去很好吃 瘦形胖子 字94 2008-02-18 09:52:38
🙂【原创】外二篇(补丁)西餐厨房里的一些个人用具 21 瘦形胖子 字3006 2008-02-15 11:10:04