主题：《春节征文》莫笑农家腊酒浑 -- 冯唐易老

我老家南昌县，小时候在农村住过一段时间，家家都做水酒，现在依然如此。名字特别多：一般叫酒酿，酒味浓重的就叫水酒了。

酒酿也有颜色之分，有乳白色的，这种一般味道都很甜，应该属于制作米酒的初级阶段，这个阶段的我小时候最喜欢；有黄色的，有些味道也很甜，但酒味更重一点，有些就不那么甜了。

住农村的时候正好4、5岁（这段记忆蛮清晰），特别喜欢甜美又带点酒味的酒酿，特别是乳白色的，喜欢当成饮料喝，那些发酵后的“糯米”叫酒糟，喜欢抓一把就往嘴巴里塞，吃多了就直接找个堆得老高的稻草堆躲起来睡觉。

不知道各位河友吃火锅都点些什么酒水，我必点的就是“酒糟冲蛋”，味道很棒，比其他酒水饮料强多了，价格又实惠量又足，一般一壶就5元。

用这酒糟做小吃做菜的就多了，像酒糟汤圆，酒糟鱼等等，还有做空心菜等很多菜肴都可用到酒糟，很香，很鲜，很美。