主题：【原创】日式蒲烧墨鱼 -- 寒塘冷月
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这道日式蒲烧(Teriyaki)墨鱼容易做,不耗时间,味道特好,下饭最开胃.
现在售卖的墨鱼多有加入保鲜防腐剂,最好放入水盆里冲洗数次,直到不起泡沫.
墨鱼清除内脏去骨,先别切片,加 Teriyaki 汁,浙醋,米酒,胡椒粉,水,以黑酱油增色,与墨鱼拌均匀.将日本土锅烧至极热,加油,墨鱼去调味汁,放入锅中盖上,不时拿起整个锅摇滚,约三,四十秒钟,取出墨鱼待稍凉切片. 将先前的调汁倒入土锅中,烧至浓稠,淋在墨鱼上,即成.
外链图片需谨慎，可能会被源头改
可加莞茜增味
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😜【原创】日式蒲烧墨鱼
🙂莞茜? 应该是芫荽yuán sui吧 不锈钢 字181 2008-04-13 16:00:00
🙂谢不锈钢兄，俺那儿的南方人是叫莞茜， 寒塘冷月 字46 2008-04-14 02:07:14
🙂好 jack 字0 2008-04-05 23:43:25
🙂制作过程不详细 冯唐易老 字36 2008-02-16 07:10:48