主题：【原创】大豆的陷落 -- 范适安
共:💬77 🌺163
最初的油菜籽制成的菜籽油由于芥子酸含量很高而对人体有害，经过人工种植培育后，油菜籽中的芥子酸浓度逐渐降低，Ｃａｎｏｌａ现已成为加拿大最普遍的食用油。但高芥子酸浓度的菜籽油依然被用于工业中的滑润剂和可塑剂。因此，这两种芥子酸浓度截然不同的油菜籽在当时就必须在农田里被明确而谨慎地分开种植防止花粉交叉影响。估计后来转基因是防止花粉交叉影响。
中国以前的菜籽油芥子酸含量高，所以进口Ｃａｎｏｌａ，也造成许多传统的加拿大小麦种植地带变成油菜种植地带。
- 相关回复 上下关系8
🙂大豆出油率和出浆率... 1 范适安 字41 2008-01-11 17:54:58
🙂请问，菜籽油就是canola oil吗? 香蕉船 字100 2008-01-11 15:47:12
🙂Canola是大家拿基因改造的一种植物... 南加菜帮主 字29 2008-01-11 16:09:24
🙂Ｃａｎｏｌａ也是一种菜籽油，
🙂请教：Canola和Rapeseed有何区别？ 老木 字30 2009-08-27 00:52:39
🙂Rapeseed就是油菜籽吧 1 PBS 字318 2009-08-30 19:36:01
🙂长学问了。谢谢，上花！ 香蕉船 字0 2008-01-13 13:40:41
🙂原来是这样啊 王二狗 字0 2008-01-11 17:19:02