主题：【原创】大豆的陷落（续一） -- 范适安

小时候我们家也种， 在豆子还嫩的时候摘下来做菜，这时候不叫黄豆，叫青豆或者毛豆，形状也是扁扁的。 如果等到豆子老了再收割，打下来晒干就是圆圆的黄豆了。我们家就是种几条大豆全家一年的黄豆毛豆都管了，毛豆夏天炒菜，黄豆冬天炖腊鹅（好香啊！），我对当时跟在爸爸后面点豆子的经历还记忆犹新。

现在江淮地区的大豆主要是蔬菜用的，就是夏天就全部收获掉，很多都是远距离销售到其他地区，每到夏天就可以看到路边一辆辆长途大卡车满载豆荚。

去年回家的时候看到田里面全是大豆，长得也特别好，产量很高， 结果不知道是种植太多，还是什么原因，豆子买不上价格，基本上就是白送，三四毛钱一斤豆荚，也就是够摘豆子的手工费。 我问为什么不等到秋天收收黄豆，答案好像是现在的品种已经改良，专一化了， 做蔬菜的毛豆不像过去那样适合出黄豆了，只好贱卖。