主题:【原创】奉上高血压病人可吃的汤羹一道 -- 若谦
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开水豆腐
主料:
豆腐500克,鲫鱼2条(100克左右),白菜100克,粉丝1把
调料:
姜片、蒜片、葱片各适量
盐量:1茶匙
烹法:
1. 粉丝泡入温水中;此时烧上一壶水。
2. 将鲫鱼收拾干净,用活水冲去血腥。
3. 白菜洗净,切成大块;将粉丝、鲫鱼、葱姜蒜片、白菜依次放入沙锅内,冲入刚离火的沸水,用中火炖煮3分钟。
4.豆腐切成长方形的厚片,铺放在汤面上。
5.盐用一小碗热水沏开,倒入汤汁内,再煮2分钟即可。
口感:
豆腐嫩滑可口,鲫鱼鲜美好味,汤汁清淡醇香。
烹饪要点:
白菜越炖越甜美,豆腐却很容易炖烂,应最后放入豆腐。粉丝也要衡量一下粗细及质量,再决定什么时间下锅,粉丝碎烂会影响汤品的菜相。
我用紫砂炖锅慢慢熬出来味道不错
学来做给患高血压的爹爹吃
就写了出来分享一下
刚写的
请大家品评品评