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主题:【原创】颠个小菜(面点) -- 瘦形胖子

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家园 呵呵,姐姐别担心,没问题很容易的

举例说明,连胖子这样的面点小白都能一次性成功呢,呵呵

天鹅的制作方法姐姐说的对,的确是身体和脖子分别单独制作,然后再组合的。具体的方法,在烤盘上挤一个椭圆形的choux paste作天鹅的身体。然后天鹅的脖子和头是用纸片卷成的小Pumping bag制作的,大体的形状类似花体的英文字母Z。这样分别烤好以后,把椭圆形的沿中轴切开,下半截作天鹅的身体,上半截再切成两片,做成天鹅的翅膀,然后再用发泡奶油把各个部分组合在一起,再撒上白糖粉。这样天鹅就做好了。

因为天鹅的工序比较麻烦,所以胖子在贴子里就像犯点懒,没想到姐姐看的这么仔细。于是,不好意思地胖子这就把这段工序过程加到贴子里去。多谢姐姐了,呵呵。

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