主题：生活中的疑问----青霉素盐可以吃么？ -- 罗博

1、 什么是青霉素

青霉素是青霉菌所分泌的一种化学武器，用来对抗其他菌种，确保自己的种群优势。后来被弗莱明用于临床，从而诞生“抗生素”这个家族。它是beta－内酰胺结构的一类有机化合物（楼主前边猜错了，不是蛋白质），结构相对比较简单。

2、 青霉素的作用机理是什么

先扯一下细胞的结构。一般细胞包括细胞壁（仅植物及细菌）、细胞膜、细胞质和细胞核这几个部分。而细菌可以按能否被染色分为革氏阳性菌（可染色，记做 Gram+）和革氏阴性菌（不可被染色，记做Gram-）。

青霉素的作用点就是在细菌的细胞壁上，它可以使细胞壁上负责合成细胞壁的一种酶失活，从而使细菌的细胞壁不能形成，导致菌体膨胀、变形而死亡。真菌、动物细胞没有细胞壁，因而青霉素对这些细胞无效。

通过研究Gram+和Gram-的结构，人们发现Gram-在细胞壁外还包覆着一层细胞膜，阻止了大部分青霉素和细胞壁作用，所以青霉素对Gram-效果较弱。

3、 青霉素是怎么生产出来的？

大部分是从青霉菌的培养液中提取，一般选择产量高、毒性小的菌种或是通过基因重组技术将相关片断转接到大肠杆菌中培养。提取出的成分制成干燥粉末后就是成品，活性可保持数年；临用时配制（24H后活性几乎消失）

4、 青霉素为什么要制成盐？

在生产的过程中以盐的方式最为方便，青霉素是弱酸，其钠盐或钾盐溶解在培养液中所形成的缓冲系统可以将ph值稳定在一定范围内，并方便以后的提取、干燥等过程。另外，注射时用钠盐或钾盐是为了增加溶解度（纯青霉素不溶于水）。

青霉素的抗菌强度用国际单位（u）表示，1u相当于 0.6微克的钠盐或0.625微克的钾盐（或者这样说，1mg钠盐相当于 1595u，1mg钾盐相当于1667u）。

5、 青霉素能炒着吃么？

这个您就尽管放心好了，绝对是尝不出味道来的。炒菜时的高温足以让青霉素分解，也就无所谓有毒无毒了。

青霉素一般有注射剂和口服剂两种，如果误将注射剂口服也不要紧，因为胃中的酸性环境可以使其分解而无效。

说到这里，想起来N年前就有人把青霉素兽用注射剂让熊猫口服而导致熊猫死亡的故事，大伙猜猜看熊猫的死因是什么。猜中送花。