主题：生活中的疑问----青霉素盐可以吃么？ -- 罗博

再努力些时候,西河文集肯定少不了罗大少的一卷了.

多数生物活性物质都含有一些酸性,碱性或兼而有之的基团,比如氨基酸就兼而有之.所以在结晶的时候,如果这个酸性基团带了个钠一起结晶了,那可不是个盐了么.谷氨酸钠---也就是味精--就是这样的一个盐.活性是否保存,和结晶/干燥时的工艺相关.许多时候,以盐的方式,可以比较接近中性,相对有利于保存活性,因为酸性碱性环境都不是正常的体液环境.或者比较有利于活性物质的稳定,比如NaCl比HCl稳定.

国际单位,你可以理解为有效的青霉素的量.

另外,青霉素不是发酵的产物,是霉菌为了保护自己的生存,对细菌开发出来的生物武器.所以野生的霉菌,只能产出极小量的青霉素---要杀死一个霉菌周围的几个细菌,用得着多少青霉素呢?

所以可以理解,青霉素对真菌/霉菌是无效得---比如脚气.