主题：【原创】人到底能喝多少酒？ -- 青方

有个链接给你看看葡萄酒的生物技术链（下）。我并没有深究过里面的原因。

之前看的另外一种说法是酒瓶里面的酵母仍然活着，继续干活，把糖变成酒精。当酒精浓度上升到一定程度会杀死酵母，所以就成熟了。不过简单来说，大部分酿酒的控制在酒庄，尤其是桶装，不过入瓶后有个沉香的过程，不同葡萄、年份、酒庄的酒这个过程的时间都不同。上面那篇文章也提到

不过现在时代变了，大部分人希望能立刻喝到好酒，等不上那么久。我看过一个电视界面就提到为了迎合这种需求，现在酒庄都用高科技手段如逆渗透等技术除去酒中的水，使酒的味道更加浓郁，符合现代的普遍喜好。不过也有人反对，因为这样会使葡萄酒千篇一律云云。

其实大部分我们会买来喝的酒都是便宜的酒，比如20美元以下，都是新近的葡萄，一般买来就喝，没有太大的放熟价值。别人收藏的酒经常都是直接向酒庄买一桶一桶的，或者是一瓶就n千美元的，我想我是没福气喝到了。