主题：鸡蛋是大头向下存放好？还是小头向下存放好？ -- 罗博

所谓的高温下，有机物会变成致癌物。

那么究竟怎么才算是高温。我们水煮，保持在100度。煎炒烹炸，油温也就是130-200度。食用油，就算是着了火，里面菜的温度，也绝对不会比烧烤的要高。烧烤，火焰表面的温度，远远超过300度。就算是在烤箱里面，温度也使经常设置到200度以上。回头想一想，不知道您吃过火烧没有，或者新疆的馕，或者陕西的肉夹馍，这些东西可都是有机物在高温下制成的，比油炸的温度要高得多。

我们的祖先开始用火，烧烤是最直接的烹调手段，天天吃这个，十几万年过来，也没见我们都得癌症得的不行了。后来先进了，开始水煮，开始蒸，开始煎炒烹炸。温度反而降下来了。不是么？

那么是哪些食物或者饮食方式导致了糖尿病，导致了癌症的发生呢？

温度反正不是首要的。

那么您觉得那些事重要的因素呢？