主题:【原创】八香茶叶蛋 -- GraceUSA
我没打错字,是八香, 因为我用了八种香料
沙姜、草果、陈皮、花椒、丁香、八角、桂皮、小茴香。
用咖啡滤纸包扎好,煮好后扔掉方便,不用捞来捞去的。
做法:
1,蛋一打。入冷水锅,中小火煮开,两三分钟后,关火,闷10分钟。捞出,放入冰水中,镇凉。噼里啪啦,把蛋壳敲碎。
2,锅中加足水,放入蛋,和“八香”(用咖啡滤纸包扎好) ;再加酱油盐和少许糖,烧开,加茶叶,浇一些黄酒。中小火,煮一小时。关火,不要打开锅盖,就这样闷过夜。次日清晨就有香味十足的茶鸡蛋为早餐啦~~
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我这样煮的茶叶蛋曾受到两个人的特殊好评,N年过去了, 他们偶尔还会说起“大阿姐烧的好吃”。
这两个人是谁呢? 我的妹夫。不过那时他们俩人还是毛脚女婿。
那年,春节,我们回娘家。
我心血来潮煮茶叶蛋给大家吃,要求每个人自报吃几个,然后如数烧好。两个毛脚,登门不久,有些生分,很谦虚地说,吃一个;不像我家那位,张口就说仨!他知道我实在,报一个决不会给他吃俩。
我们在客厅说笑的时候,茶蛋的香味不时飘过来,某人很想先吃掉属于他的三分之一,被我制止。如此这般,等待了三个小时,我宣布,可以吃了!
你想啊,寒冬的傍晚,饥肠辘辘,吃上两个冒着热气的茶叶蛋,是何等的享受!遗憾的是,两个毛脚每人只有一个。 显然,他们没有吃够,意犹未尽的样子。妈妈看不过去,要把属于她的那份让出来, 那哪儿成啊!我要的就是这个效果!
家人聚会的时候,妈妈烧东西总是怕不够,每每剩下来。我, 相反,烧得比刚刚好少一点点,还想吃? 没了!落下念想。让他们盼着下次。
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😄【原创】八香茶叶蛋
🙂色香味俱全,看着就想吃 4 当生 字117 2010-07-29 14:32:41
🙂好吃 1 云淡风轻 字167 2010-07-26 20:36:32
🙂葛姐姐的小心眼啊。。。 1 柴禾儿妞 字18 2010-07-25 23:17:31
🙂感谢教授亲自教授秘诀 1 西行的风 字18 2010-07-25 12:36:48
😮这是几年前的帖子,怎么又出来了~~~~ 1 GraceUSA 字29 2010-07-25 12:38:28
🙂酒香不怕巷子深 1 香山居士 字0 2010-07-29 14:16:53
🙂我刚有两年前的文章被人翻出来 1 西行的风 字30 2010-07-25 12:40:53